镇江恒顺香醋酿制技艺——制醅 - 五分钟课程网

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镇江恒顺香醋酿制技艺——制醅

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介绍

微课详情

分　　类：	工程
类　　型：	视频
时　　长：	05:01
内容简介：	本微课程是关于食品加工工艺的学习资源，主要讲授了镇江恒顺香醋的固态分层发酵工艺的三个阶段：培养接种、产酸和封醅。
来　　源：	国家开放大学