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| 分 类： | |
| 类 型： | 视频 |
| 时 长： | 05:57 |
| 内容简介： | 用面粉和水做成软面团，再用面粉、起酥油和水做成软面团，对比这两种面团在被双手拉扯时有什么不同之处，通过这一实验，你将知道脂肪对面筋的作用。 |
| 来 源： | 国家开放大学 |
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| 类 型： | 视频 |
| 时 长： | 05:57 |
| 内容简介： | 用面粉和水做成软面团，再用面粉、起酥油和水做成软面团，对比这两种面团在被双手拉扯时有什么不同之处，通过这一实验，你将知道脂肪对面筋的作用。 |
| 来 源： | 国家开放大学 |
