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河坊美食

微课详情
分  类: 历史
主  讲 人:朱军
类  型: 视频
时  长:02:06
内容简介: 通过对于河坊街的深入了解,认为美食需要的是料、心、艺。选取了定胜糕、龙须糖、核桃糖作为代表美食。定胜糕作为杭州传统美食,声名远播,香糯自然不用说,通过创新之后,用料考究复杂,现在更受人们的喜爱。而龙须糖是手工点心的一种,讲究的就是一个心字,美食只有用心去做,才能更好。路边捶打的声音,吸引着四面八方的来客,美食的最后一个艺字也体验与此,手艺的精湛,捶打的力量。最后都化作一片片的核桃糖,品尝之余更加能感受到匠人的手艺。
来  源:杭州市上城区社区学院